收藏感悟

面中注靛 

青花寿星纹大碗

中国人喜欢吃面，

即使是以谷为主食的人群，

有时也喜欢换换口味，

吃一两次面。

江苏位置非南非北，

米也行面也可，

但是我还是喜欢吃面。

我家外孙女，两岁不到，也喜欢吃面，太小不太会用筷子，两只小手伸进碗里，抓起面条送入口中，一小碗面就入了肚，吃得津津有味。

去北京，我喜欢吃北京的炸酱面；去新彊，我喜欢吃新疆的拌面；去上海，我喜欢吃上海的葱油拌面。咱江苏出名的是镇江的锅盖面，我反而不太喜欢，倒是最爱一口老家海安的鲫鱼汤面。早上来二两鲫鱼汤面，再来点雪菜肉丝的浇头，美味无比。

小时候，我去面馆吃面，常常看到三五个老头，一人一碗面，一人一杯酒，哼着小曲，眉飞色舞。

吃面还有许多讲究，过生日，在座的要给过生日的人，添上一筷面，这叫添寿，添多添少不重要，吃得下，吃不下也不重要。有些饭量小的，看到这一大碗的面，自感为难，只好拜托其他人分一些，因为不好剩下。

送朋友，一定要吃面，这叫长来长往。

元宵节，有上灯和落灯之说，十三上灯，十八落灯，上灯的晚上吃汤圆，落灯的晚上吃面条，这样才吉祥。

我们吃面的碗不是上海小碗，是大碗，属海碗。早年间，那个海碗四周有“大海航行靠舵手”的林彪题词。这碗现在少见，倒也成了古董。

古董海碗我有几个，有粉彩的、有青花的、还有全靛蓝的，温润素雅。南通收藏家协会会长曾经想找一个老房子，配上一些老碗，偶尔约上两三位老友，喝上二两老酒，品一品家乡的老味道。

粉彩蝶恋花纹大碗

青花寿星纹大碗

青花寿字纹大碗

我最喜欢的老海碗是翠毛蓝清代碗。一个碗口径二十公分，是清康熙细路瓷，题材为八仙祝寿。另一个碗口径二十一公分，也是清康熙细路瓷，题材为双犄牡丹。

青花八仙祝寿纹大碗

“八仙祝寿”之经典，不用解说，大家也知道画面的含义，亦体现了人们对寿福无边的热切期盼。“双犄牡丹”相对而言，就没那么熟悉了。双犄牡丹，是康熙瓷器独有的一种画法，因画面发色鲜丽幽靓，光感渲染逼真，有花鸟传神的意境。尤其是牡丹花呈双犄状，故而得名。

青花双犄牡丹纹大碗

跟那些躺在博物馆里的玉碗、金碗或银碗一样，每一只碗，都会有一个属于它的故事。老一辈人用碗很讲究，小时候我不懂事，吃饭时随便拿起筷子敲打碗边，母亲就会阻止我，说那是要变讨饭的。吃饭时，更忌讳把筷子插到饭碗里，说那是给故人上供的，不吉利。甚至不慎摔碎了碗，也要说上一句吉祥话，碎碎平安。

碗，不仅能带我们领略饮食器皿形韵之美，还可窥见中国传统文化之精髓。它既代表着烟火气，又代表着我们对待生活的态度。其实吃面也好，吃饭也罢，什么样的碗不重要，即使是金碗、玉碗，吃饱即可。

人生如碗，

既要盛得下山珍海味,

也要装得下粗茶淡饭才是。